Ніж шеф-повара Civivi Cibus C23048-2

Опис ножа шеф-повара Civivi Cibus C23048-2:

Відчуйте себе професійним шеф-кухарем за допомогою кухонного ножа Civivi Cibus! Цьому інструменту можна довірити найвідповідальніше завдання — від найтоншого нарізання овочів до оброблення м'яса. Все завдяки клинку Drop Point з подовженим лезом, яке дозволяє працювати з різними харчовими продуктами з максимальним контролем різу.

Дизайн ножа розробив Остап Хель — ножовий майстер із Польщі. У його скарбничці знаходяться понад десяти інструментів у функціональних і незабутніх оформленнях, створених у співпраці з брендом Civivi.

У Civivi Cibus використані матеріали, стійкі до зношування, а також регулярного впливу води та харчових кислот:

• Клинок зі сталі Sandvik 14C28N. Сталь виробляється у Швеції та широко застосовується у ножовій промисловості. Метал володіє низкою найважливіших якостей: стійкістю до деформацій, помірною твердістю 58–60 HRC, тривалим зберіганням гостроти та відмінними антикорозійними властивостями. Сатинова обробка надає клинку елегантного вигляду та знижує ймовірність налипання продуктів під час нарізання.
• Накладки G10 на руківʼї. Багатошаровий композит стійкий до вологи, ударів та температурних перепадів. Форма руківʼя з плавним розширенням до хвоста і шорстка текстура накладок дарують зручне утримання та міцне зчеплення з рукою.

Ніж Civivi Cibus має конструкцію Full Tang (суцільнометалевий корпус із накладками), тому несприйнятливий до найвищих навантажень. Водночас товщина клинка становить 2.1 мм, гарантуючи акуратний зріз.

Загальна довжина Civivi Cibus сягає 316.6 мм, з яких на клинок припадає 200 мм. Вивірений баланс ваги між клинком і руківʼям підвищує точність кожного руху та знижує втому рук під час тривалої роботи.

Характеристики:

• професійний ніж шеф-кухаря з конструкцією Full Tang;
• дизайнер – Остап Хель (Ostap Hel);
• профіль клинка – Drop Point;
• матеріал клинка – нержавіюча сталь Sandvik 14C28N;
• фініш клинка – сатинування;
• твердість клинка – 58-60 HRC;
• тип заточування – прямий;
• матеріал руківʼя – G10;
• повна довжина – 316.6 мм;
• довжина клинка – 200 мм;
• товщина в обуху – 2.1 мм;
• довжина руківʼя – 116.6 мм;
• товщина руківʼя – 17.8 мм;
• вага – 144.5 г.